Главная » Ингредиенты » Carboxy methyl cellulose (КМЦ) 100 грамм


    

Carboxy methyl cellulose (КМЦ) 100 грамм

Акция

На складе

 

Стандартная цена 45,00 Грн
Ваша цена:
35,00 Грн

в корзину:
  шт.  

 

Действует на сахарную массу «моментально», то есть приступать к работе можно сразу после ее добавления в сахарную пасту или мастику. Обладает эффектом отбеливания и готовые изделия имеют белоснежный цвет.

Способ использования: нужная доза загустителя КМЦ добавляется в мастику или пасту сахарную небольшими порциями сразу перед началом работы и масса тщательно вымешивается для равномерного распределения загустителя по всей массе.

Если Вы готовите мастику или пасту сахарную самостоятельно по своей рецептуре, то загуститель сначала тщательно смешивается с сахарной пудрой, а затем добавляются остальные продукты по рецептуре.

Приготовление клея пищевого: поместить в бутылочку с крышкой загуститель КМЦ и добавить воду в нужной пропорции (1 часть КМЦ и 25-30 частей воды) и хорошенько потрясти. У Вас по массе воды будут плавать крупные светло-кремовые кусочки загустителя. В течение дня они растворятся в воде и получится прозрачный клеевой раствор.

Дозировка : для моделирования фигурок – 1ч.л. на 400-500г пасты; для изготовления цветов 1ч.л. на 200-250г пасты; для клея смешать 1 часть КМЦ и 25-30 частей воды
Цветочная паста.

1 белок размер (L)
225гр.просеенной пудры.
4 ч.л без верха СМС(или кукидент)
1 ч.л.пальмжира.

Белок влить в чашку для сбивания кухонной машины и 10 секунд на больших
оборотах взбить.
От пудры убрать 2 ст.л.пудры и поставить в сторонку.
Теперь поставить машину на маленькие обороты и вмешать осторожо остальную
пудру.Как пудра вмешалась ,снова увеличить обороты и так продолжать где-то
2минуты.Масса должна блестеть и ложится мягкими остриями.Масса должна быть
густой но не твёрдой.Если вы вынимаете венчик ,масса должна падать на бок ,а
не стоять прямо.
Теперь добавить СМС.Его надо всыпать на маленьких оборотах по-немногу ,с
интервалом 5 секунд, пока весь не всыпете.Затем несколько секунд на больших
оборотах масса готова.
Выложить её на рабочий стол и вмешиваем остаток пудры и жир.Когда будете
всыпать СМС старайтесь, чтоб СМС не попадала на венчики.
Целофановый мешок смазываем жиром, кладем туда массу ,закрываем плотно
,чтоб не поступал воздух.
Кладем в холодильник и через 24 часа ,можем использовать.Как вытащите,
снова хорошо вымесите.
Преимущество этой пасты ,что она в руках не очень быстро сохнет.

MmE0ZW